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Bildergalerie - Alben
  • REWE-Pokal 2012 für das Finale in Mainz/Wiesbaden
    Hochgeladene Bilder: 14     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 17.01.2012 19:24
    Bremen. Der REWE-Großverbraucher-Service veranstaltet seit 1989 gemeinsam mit dem Verband der Köche Deutschlands e.V. den REWE - DEUTSCHLAND-POKAL, den nationalen Wettbewerb für den engagierten Köchen- nachwuchs des 2. und 3. Ausbildungsjahres. Den 1. Platz belegt Bastian Bomhoff. Platte: Perlhuhn und Fasan "Lucullus" Betreuer Arthur Hoffmann
  • 48.Bremer Stadtmeisterschaft „Silberner Schlüssel“
    Hochgeladene Bilder: 4     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 10.11.2011 13:57
    48.Bremer Stadtmeisterschaft „Silberner Schlüssel“ Bremen. Rote Rübe & Kabeljau in der Vorspeise, Hirschrücken im Hauptgang und Haselnüsse & Birne im Dessert, so lautete die Menüanforderung für die Bremer Stadtmeisterschaftder Auszubildenden im Berufsfeld Koch. Neun Auszubildende aus dem 1.-3.Lehrjahr meisterten erst den theoretischen Teil, dann ging es in die Küchen. Der Warenkorb bot eine kreative Vielfalt, um verschiedenste Varianten herzustellen. Die Jury, bestehend aus Lehrervertreter und Küchenmeistern, durfte einen interessanten Wettbewerb begleiten. Nach der Auswertung der Zahlen stand ein eindeutiger Sieger fest. Gewonnen hat Emil Karnacewicz aus dem Restaurant Pades in Verden. Zweiter wurde Lasse Willenbrock (Canova) und dritter Philipp Osterhus (Parkhotel). Der Koch – Club und Landesverbands-vorsitzende, Joachim Himmelskamp, überreichte die Urkunden und Präsente und bedankte sich bei allen Teilnehmern und denen die die Veranstaltung ermöglicht haben. Das Siegermenü: Pochierter Kabeljau auf Rübchensalat und Gewürzorangen  ebratener Hirschrücken mit Schalottenkohlgemüse, Selleriepüree und Kartoffelblinis  Haselnussauflauf mit Birnenkompott und Glühweinbuttereis 1.Schriftfüher Koch Club Bremen e.V. Bernd Nordengrün
  • Plattenschau von 1976 im Rathaus Bremen
    Hochgeladene Bilder: 41     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 24.10.2011 20:03
    Im Koch-Club Bremen e.V. vereinen sich Tradition und Moderne. Das wohl älteste Schriftstück, ein Protokoll, begonnen vom Kollegen Bien und dem 1. Vorsitzenden Friedo Weihusen, beinhaltet die Aufzeichnungen von der Gründungsversammlung des “KochKlub Bremia“ am 04.Arpil 1951 bis zur 76. Monatsversammlung am 06. August 1957. Es gab Vorläufertreffen, worüber jetzt aber keine uns bekannten Dokumente oder Fotos bestehen. Die ersten Protokolle wurden akribisch geführt. Bereits damals ist von “stürmischen Monats-Versammlungen“, von “mäßigem Besuch aufgrund von Urlaub“, von “Finanzierungs- und Spendensituationen“, von einer “Lehrlingsgruppe“, von “Berichterstattungen über V.K.D. Kochkunst-Ausstellungen in Frankfurt/Main“ u.v.m. zu lesen. Interessierte können sich an den jeweils ersten Vorsitzenden wenden. Bei ihm ist der Verbleib der handschriftlichen Aufzeichnungen verwahrt.
  • Bremens fünfter Jahreszeit Bilder vom Koch-Club-Bremen e.V. auf dem Freimarktsumzug 2011
    Hochgeladene Bilder: 37     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 25.10.2011 16:08
    143 Vereine und private Gruppen präsentierten sich in teilweise verrückten, oft bizarren und immer fantasievollen Kostümen. Sie kamen mit Wagen und zu Fuß – und boten eine vielfältige, farbenfrohe Optik und tolle Ideen, an deren Umsetzung viele der Teilnehmer das ganze Jahr gearbeitet hatten. Der Umzug startete um 10:15 Uhr in der Bremer Neustadt in der Gastfeldstraße, Ecke Pappelstraße und bewegte sich durch die Langemarckstraße, über die Bürgermeister-Smidt-Brücke, Am Brill, Hutfilterstraße, Obernstraße, Marktplatz, Domshof, Schüsselkorb, Sögestraße und dann über den Herdentorsteinweg, den Bahnhofsplatz und bis zur Bürgerweide. In der Bayernfesthalle auf dem Freimarkt treffen sich die Teilnehmer im Anschluss an den Freimarktsumzug und warten dort auf die Prämierungen.
  • Helmut Roock Pokal ging zum 3.Mal in Folge nach Hamburg
    Hochgeladene Bilder: 21     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 10.10.2011 22:05
    Helmut Roock Pokal ging zum 3.Mal in Folge nach Hamburg In Bremen gingen 11 von 15 Teams, des Landesverbands Nord, an den Start um den Helmut Roock Pokal. Die Teilnehmer mussten einen theoretischen Teil im Vorfeld in Angriff nehmen und danach dann ein 4 Gänge Menü erstellen. In der Vorspeise & Suppe war freigestellt: Perlhuhn & Lachsforelle. Im Hauptgang sollte es Hasenrückenfilet sein und das Dessert stand unter dem Motto Haselnuss. Ein durchaus spannender Wettkampf, mit gut ausgestatteten Teams und reichlich gefüllten Warenkorb begann. Geladene Gäste erwartete eine ausgesprochene Vielfalt an Menüfolgen im Berufsschulzentrum am Rübekamp. Die Jury hatte nun die Aufgabe den Sieger herauszufinden und durch den Juryvorsitzenden Holger Mootz den Sieger zu küren. Durch die Bewertung stand nun das Team des Zweigvereins Kochclub Gastronom Hamburg e.V. als Sieger fest. Die beiden Auszubildenden Jana Glich und Annerose Ligge erkämpften den Sieg. Platz zwei ging an das Team Rügen und dritter wurde das Team Lübeck. Und alle anderen Teams waren gute vierte. Unser Dank gilt Allen die an der Veranstaltung teilgenommen und diese begleitet haben. Das Siegermenü: Vorspeise: Zweierlei von der Lachsforelle, Tomaten, Thymianbisquit und Kräuter-Creme-Fraîche Suppe: Selleriesuppe mit Perlhuhn im Filoteig Hauptgang: Hasenrücken im Kräuter-Crepeteig, Wachholdersauce, Pfifferlinge und Möhren-Kartoffelpüree Dessert: Haselnussküchlein, Vanilleeis, Pflaumen
  • Bremer Beteiligung beim 26.Laurenziustag in Altötting!
    Hochgeladene Bilder: 4     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 23.09.2011 18:15
    Bremer Beteiligung beim 26.Laurenziustag in Altötting! In diesem Jahr wurde der Laurenziustag im bayrischem Altötting gefeiert. Ein kleine Gruppe Bremer war dort und wer es kaum glaubt, immer noch die größte Gruppe des LV-Nord. Beim Gang durch die Stadt glänzte die Bremer Standarte mit dem Bremer Schlüssel. Wer mehr dazu lesen möchte, findet dieses auf der Homepage des VKDs.
  • Pizza, Pasta und Vino
    Hochgeladene Bilder: 7     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 15.09.2011 18:56
    Pizza, Pasta und Vino Rund 30 Mitglieder des Koch - Clubs trafen sich in der Akademie Überlingen, im alten Postamt 5. Die Mitglieder waren dazu aufgerufen, sich aktiv in der Küche bei der Herstellung der Speisen zu beteiligen. Pizzen in verschiedenen Variationen wurden hergestellt. Lecker Gnocchi mit einer "simpel" zubereiteten Tomaten- sauce gab es auch. Die beiden Mitglieder, Herr Icke und Herr Hieronymus stellten gerne die Küche für dieses Event zur Verfügung. Ein Feinkostgeschäft aus Findorff (Culinaria Delikates+Dekoratives) stellte sich mit Wein und Artikeln aus dem Warensortiment vor und begleitete diesen Nachmittag. Vielen Dank an die aktiven Mitglieder und es war mal wieder sehr lecker!
  • Spargelstechen mit dem Koch-Club Bremen e.V.2011
    Hochgeladene Bilder: 23     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 25.05.2011 13:20
    Lecker Spargel! Wir nutzen die Spargelzeit, um uns zu informieren. Unter diesem Motto stand die Veranstaltung des Koch – Club Bremen e.V., im Mai diesen Jahres. Das Ziel war zunächst der Meyerhof in Heiligenrode, von dort aus ging es dann zum Spargelfeld und dort erwartete uns jede Menge zu stechender Spargel. Unter fachlicher Anleitung vom Düßmann`s Hof, durfte jeder der wollte, sich an der Kunst des Stechens erproben. Welch körperliche Anstrengung damit verbunden ist, war gut zu verstehen. Informationen über Anbau, Dauer des Wachstums und Sorten….., konnten fachgerecht beantwortet werden. Anschließend fuhren wir zum Hof der Familie Düßmann, wo das Waschen und Sortieren des Spargels gezeigt wurde. Wie die dazugehörigen Bilder zeigen, konnte jeder aktiv mithelfen. Im Anschluss besichtigten wir noch den Hühnerhof, der mit 3000 Legehennen bestückt war. Zwei Ställe mit je 1500 Hühnern und je einen Hahn (der Glückliche). Automatische Eierentnahme aus den Nestern und anschließende Sortierung und Durchleuchtung wurden demonstriert. Dem noch nicht genug, ging es anschließend wieder zum Meyerhof und dort bereitete uns Chefkoch Carsten Meyer ein leckeres Spargelessen. Lecker………… Der Koch – Club bedankt sich bei der Familie Meyer und dem Düßmann`s Hof für dieses tolle Erlebnis und den Gaumenfreuden. Leider muss man noch dazu fügen, dass kein Mitglied der Jugendgruppe teilgenommen hat. Da hättet Ihr noch was lernen können und das ohne Kostenaufwand. Schade. Der Schriftführer
  • Nachlese REWE-Pokal2011
    Hochgeladene Bilder: 5     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 18.05.2011 21:57
    Nachlese REWE-Pokal2011 Hubertus Preuß hat den Koch-Club Bremen zusammen mit Arthur Hoffmann beim Finale des Rewe Deutschland Pokals vertreten. Solche Leistungen sind kaum mit Worten zu beschreiben, man muss dabei sein, es erlebt und gesehen haben. Großes Dankeschön an den Betreuern und Trainern. Ohne Ihren ehrenamtlichen und persönlichen Eifer, die Liebe zum Beruf und der Bereitschaft zu Förderung der Jugend und des Berufsnachwuchses wären solche Wettbewerbe mit ihren Ergebnissen undenkbar.
  • 25. Bremer Lukullus-Medaille 2011
    Hochgeladene Bilder: 18     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 16.03.2011 18:04
    25. Bremer Lukullus-Medaille Ein viertel Jahrhundert gibt es den Jugendkochwettbewerb um die Lukullus-Medaille schon. Dank der Unterstützung von Unilever Food Solutions, Unilever Deutschland GmbH, als Hauptsponsor, konnte auch dieses Jahr wieder ein spannender Wettkampf ausgeführt werden. Neun Auszubildende aus erstem, zweitem und drittem Lehrjahr kochten um die Wette. Das Menü bestand aus Seeteufel in der Vorspeise, Jungentenbrust im Hauptgang und zum Abschluss sollte es ein Dessert aus Kuvertüre und Orange sein. Zahlreiche Gäste füllten das Restaurant der Berufsschule am Rübekamp und kein Platz blieb leer. Die große Resonanz aus geladenen Gästen konnte sich an erstklassigen Speisen erfreuen. Aber wie es so ist kann es nur einen Sieger/in geben. Den ersten Platz belegte, aus dem Restaurant „ Le Madame Ho “, Frau Kristina Wigelin. Es gratuliert der Vorstand des Koch-Club Bremen e.V. Das Menü Gratinierte Seeteufelpraline mit Vanillekrumbel und Rote Beete Risotto Gebratene Entenbrust mit Thymiankaramel auf warmen Tomaten-Kräutersalt & Croutons Schokoladenravioli gefüllt mit Mandeleis, Orangen Mille feuilee und rosa Pfeffer.
  • Neujahrsempfang Kinderhospitz 21-01-2011
    Hochgeladene Bilder: 5     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 24.01.2011 17:37
    7 200 Übernachtungen im Kinderhospiz Löwenherz Neujahrsempfang vor zahlreichen geladenen Gästen Das Kinderhospiz Löwenherz in Syke wird immer beliebter: Ingesamt 141 erkrankte Kinder waren mit ihren Eltern und Geschwistern im vergangenen Jahr zu Gast. Damit verzeichnete Löwenherz mehr als 7 200 Übernachtungen und eine Belegung von rund 90 Prozent, berichtete die Leiterin des Kinderhospizes, Gaby Letzing, in ihrer Begrüßung zum Neujahrsempfang am Freitag in Syke vor zahlreichen geladenen Gästen. Bis zu 40 Kinder standen im vorigen Jahr zeitweise auf der Warteliste. Vor allem in den Sommerferien sei es sehr eng geworden, beschrieb Gaby Letzing. „Einigen Familien mussten wir leider kurzfristig absagen, weil wir fast zeitgleich drei Kinder für die Sterbebegleitung aufgenommen haben. So bitter das für diese Familien auch war – sie hatten großes Verständnis für die Notlage der anderen Kinder.“ Ingesamt starben im vorigen Jahr 18 Löwenherz-Kinder. Im Anschluss gab es für die Gäste Fingerfood-Kreationen des Kochclub Bremen e.V. Die Schülerinnen und Schüler der Schule für Nahrungsgewerbe Am Rübekamp in Bremen hatten ebenfalls voller Begeisterung gekocht und gebacken und servierten die leckeren Köstlichkeiten.
  • Rewe Pokal Vorentscheid.
    Hochgeladene Bilder: 4     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 03.12.2010 19:42
    2.Platz im Rewe Pokal Vorentscheid. Hubertus Preus fährt nach Mainz/Wiesbaden zum Finale Titel der Platte : "Das Beste aus heimischen Flüssen und Seen" - Kulinarische Vielfalt in Vollendung - erstellt von Hubertus Preuß / Betreuer Arrthur Hoffmann
  • Jahresabschlusfeier Koch Club Bremen e.V.
    Hochgeladene Bilder: 8     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 02.12.2010 21:54
    Weihnachtsfeier des Koch – Club Bremen e.V. Es wurde eine kulinarische Reise durch viele Geschmacksvarianten, so könnte man den Abend im Meyerhof Heiligenrode beschreiben. Unsere Gastgeber Carsten Meyer bereitete ein festliches Menü für die Teilnehmer des Koch – Clubs Bremen e,.V. zu.
  • SlowFisch Bistro 2010 Bremen
    Hochgeladene Bilder: 143     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 07.11.2010 17:47
    Besonderheiten regionaler Fische können SlowFisch-Besucher 2010 erstmals auch im SlowFisch-Bistro probieren. Hier werden in Kooperation mit Fischereiverbänden, regionalen Züchtern und Teichwirten heimische Fischarten wie Saibling, Bachforelle oder Karpfen serviert. Erfahren Sie im direkten Dialog mit Erzeugern und Köchen mehr über heimische Süßwasserfische, deren Aufzucht, Fang, Zubereitung und Geschmack. Zubereitet werden die Spezialitäten von künftigen Köchen. Mit Unterstützung des Kochclubs Bremen betreuen sie als Projektarbeit das SlowFisch-Bistro. Nachdem Sie den Köchen bei der Zubereitung Ihres Gerichtes über die Schulter geschaut haben, erhalten Sie im SlowFisch-Bistro von den Berufsschülern für Gastronomie die passende Getränkeempfehlung aus der benachbarten
  • 47. Bremer Silberner Schlüssel 2010
    Hochgeladene Bilder: 11     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 09.11.2010 14:23
    47. Bremer Silberner Schlüssel Am Dienstag, dem 05.10.2010, fand der alljährliche Jugendkochwettbewerb Bremer Silberner Schlüssel, im Berufs- schulzentrum am Rübekamp statt. Neun Teilnehmer kochten in der praktischen Prüfung um den 47. Silbernen Schlüssel des Koch -Club Bremen 2010.
  • Rewe Pokal 2008
    Hochgeladene Bilder: 4     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 08.04.2010 19:39
  • Erfurt 2009
    Hochgeladene Bilder: 9     Album erstellt von: Andreas Künken     Letzter Upload: 11.11.2010 16:01
    Koch Olympiade


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